Los productos de la Subbética dejan un gran sabor de boca en Madrid Fusión 2023, cumbre de la gastronomía mundial

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, acompañada por la empresa Almazaras de la Subbética, ha cerrado con éxtito su participación en la 21 edición de Madrid Fusión 2023, donde ha batido récord de actividades compartiendo protagonismo con los chefs más influyentes del mundo.

Durante tres días, los visitantes a esta cita cumbre de la gastronomía mundial han podido descubrir los aromas y sabores de nueva cosecha de los aceites de oliva virgen extra amparados bajo el sello de calidad de la DOP Priego de Córdoba.

Además, también se ha dado a conoce los atractivos turísticos y gastronómicos de la comarca de la Subbética Cordobesa, como son el turrolate, las patatas o la mermelada de picudo, a través de la ruta “Turismo y Aceite” que engloba los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.

Durante los tres días, la DOP Priego de Córdoba ha contado con un stand propio en el que se han desarrollado numerosas actividades de show cooking o desayunos molineros, y donde se han promocionado las distintas marcas amparadas y sus singularidades. Además, también se ha contado con un espacio propio de la mano del Ayuntamiento de Córdoba en el proyecto “Córdoba es +” en el que se han desarrollado degustaciones y catas comentadas de nuestro producto.

Por otra parte, también se ha tenido una participación muy activa de la mano de la Junta de Andalucía con diferentes actividades desarrolladas en el espacio polivalente de la feria con cocineros como Periko Ortega, Xanty Elias y Nieves Barragan, y de profesionales de la gastronomía como Rafael Moreno, director de la cátedra de gastronomía mediterránea. Igualmente se han realizado catas comentadas armonizadas en distintos espacios como en la zona de talleres y en el comedor de Andalucía.

Se han atendido de manera directa a más de 500 prescriptores, en su mayoría del sector horeca y tiendas delicatessen. En cuanto a su origen geográfico, la mayoría de las visitas han provenido del territorio nacional pero también de Japón, México, Brasil, Perú y Francia, Venezuela, China, Londres.

Rafael Muela, presidente de la DOP Priego de Córdoba, ha afirmado que “una de las características que nos hace únicos es nuestro origen. Estamos dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas Cordobesas, con aproximadamente la mitad de nuestros olivos situados a más de 1000 metros de altitud. Es importante resaltar y dar a conocer que somos un producto diferenciado, con una contraetiqueta que garantiza nuestra calidad y que el consumidor debe buscar para asegurarse de que compra nuestras firmas. Promocionarnos en ferias como esta, nos ayuda a posicionarnos dentro de este sector y a ser conocidos internacionalmente”.

En palabras de Francisca García, Secretaria General del Consejo Regulador de la DOP Priego de Córdoba, “en esta edición hemos detectado una gran afluencia de público que ha llegado buscando un producto con garantía y autenticidad de origen a la par que sostenible, siguiendo la tendencia que exige el mercado actual. Hay una gran apuesta por la gastronomía ligada a territorios diferenciales como son sin duda los municipios de la comarca amparada por nuestra denominación de Origen".

Por su parte, Juan Ramón Valdivia, presidente de la "Ruta Turismo y Aceite" y alcalde de Priego de Córdoba, ha señalado que "con la unión de nuestro destino y nuestro producto buscamos la auténtica experiencia para los viajeros que nos visitan: el patrimonio, la naturaleza y los paisajes de nuestro Parque Natural de las Sierras Subbéticas Cordobesas, gastronomía y el mejor oro líquido. Una oportunidad por otra parte para impulsar el crecimiento turístico y el desarrollo económico de los municipios que integran el territorio de la DOP Priego de Córdoba”.