Hoy 6 de diciembre, Carcabuey se convierte en el epicentro de la tradición con la XVII Fiesta de la Matanza Tradicional, un evento que une la elaboración de embutidos, la cultura local y la llegada de la Navidad. Este año, la fiesta contará con la colaboración especial de Almedinilla como pueblo invitado, enriqueciendo la jornada con un intercambio cultural único.
La Plaza de España será el escenario principal de esta celebración, donde vecinos y visitantes podrán disfrutar de actividades como la preparación de embutidos en directo, talleres gastronómicos y creativos, y concursos tradicionales de productos locales, como el resol casero o las aceitunas «machacás». Además, el ambiente festivo estará acompañado por la degustación de dulces típicos, que incluye mostachos de aceite, polvorones y rosquillos de vino.
La jornada culminará con dos momentos especiales que darán la bienvenida a la Navidad: una actuación de villancicos a cargo de grupos locales y la inauguración oficial del alumbrado navideño. Ambos actos se realizarán en la Plaza de España, poniendo el broche de oro a un día que promete unir tradición, sabor y espíritu festivo.
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