Este viernes, 8 de diciembre, coincidiendo con el festivo nacional del Día de la Inmaculada Concepción, Carcabuey se viste de gala para celebrar su XVI Fiesta de la Matanza Tradicional, un evento que va más allá de la mera gastronomía, convirtiéndose en una experiencia que rinde homenaje a las tradiciones locales y ofrece un festín para todos los sentidos.
La programación, que durante los días previos ha incluido una serie de talleres y catas, comenzará las 11:00h en la Plaza de España, donde se podrá presenciar el arte del despiece a cargo de la Carnicería "García Aroyo" y el aliño de la carne picada para la elaboración de los embutidos típicos.
Desde las 12:30, se podrá participar en diferentes talleres y actividades infantiles, además de los tradicionales concursos de productos derivados del membrillo y de aceitunas "machacás" antes del almuerzo popular de chanfaina y masa de chorizo, mientras que a las 17:00h habrá una degustación gratuita de dulces típicos.
A partir de las 17:30h, la Plaza de España se llenará de música con el Grupo de Villancicos, Aguilanderos, la Pequeña Zambomba, y el coro de la Parroquia, para dar paso a la inauguración del alumbrado navideño, que tendrá lugar a las 18:30h.
Durante todo el día, se podrá explorar diferentes stands y puestos con embutidos, quesos artesanales, dulces o productos derivados del membrillo, entre otros, que estarán disponibles para su compra y degustación. Puedes consultar todos los detalles de la programación en este enlace.
