La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha incorporado a su sello una nueva firma. Se trata de Olibrácana, desarrollada por la Cooperativa SCA. Ntra. Sra. del Carmen de Almedinilla.
Esta almazara histórica fue creada en 1958 y está integrada por unos 400 socios y, aunque desde su inicios se unió al Consejo Regulador y elaboró un producto certificado conforme al Pliego de Condiciones de la D.O.P que comercializaba para otras envasadoras amparadas, no ha sido hasta esta campaña cuando ha aplicado un proceso en consonancia con la normativa establecida.
Olibrácana presenta una amplia gama de productos que satisfacen todas las necesidades del consumidor. Incluye tanto una selección de monovarietales de las variedades Picuda y Hojiblanca, destinadas a su consumo como realce y en crudo, como una gama de AOVE de aceituna fresca más madura, procedente de las tres variedades que ampara la D.O.P Priego de Córdoba, la autóctona Picuda, Hojiblanca y Picual, que satisface la demanda de consumo para fritura y/o cocción.
Desde el Consejo Regulador de la D.O.P. Priego de Córdoba se muestran gratamente satisfechos por esta nueva incorporación con la seguridad de que "aprobarán los paladares más exigentes de nuestros consumidores".
