El Área de Cohesión Social de la Diputación de Córdoba trabajará con el Ayuntamiento de Encinas Reales para la puesta en marcha del taller de restauración para personas con discapacidad intelectual "Los Apañaos".
Así lo explica el presidente de la institución provincial, Antonio Ruiz, quien, acompañado por la responsable del Área, Dolores Amo, ha rubricado el acuerdo con el alcalde de Encinas Reales, Gabriel González, que permitirá “la realización de un taller con el objetivo de que las personas participantes reciban la formación necesaria para optar a puestos de trabajo en el sector de la restauración”, resalta Ruiz. Podrán adscribirse a esta propuesta los mayores de 18 años con un grado de discapacidad superior al 30%.
“Por otro lado, los menús elaborados durante el desarrollo de la formación se destinarán a colectivos vulnerables del municipio, lo que supone, además, un refuerzo en el acceso a recursos alimenticios a familias de Encinas Reales”, explica Ruiz.
El taller combinará un programa formativo que combina la parte teórica con la práctica, distribuyéndose en cuatro meses, y contará con un currículo completo que abordará desde la confección de menús mensuales, la adecuación de instalaciones, el control de proveedores y materias primas o la normalización y estandarización de procesos culinarios y de envasado.
