Entre las diferentes actividades que se están promocionando en el marco de Feria Internacional de Turismo FITUR 2023 se encuentra el I Congreso de Oleoturismo de la Subbética, que tendrá lugar en la localidad de Zuheros los próximos días 23 y 24 de febrero.
El acto de presentación ha contado con la presencia de Antonio Ruiz, presidente de la Diputación de Córdoba, Juan Manuel Poyato, alcalde de Zuheros, y José Manuel Bajo, Secretario General de la Denominación de Origen Baena. La iniciativa está financiada por la Diputación y el Ayuntamiento de Zuheros.
Poyato ha señalado que su origen nace de "esa necesidad por aprender, por saber más sobre nuestros aceites, en resumen, por valorar la cultura del AOVE", al mismo tiempo que ha invitado a cuantos profesionales del sector oleícola lo deseen a inscribirse en este I Congreso de Oleoturismo desde la web: www.oleotourzuheros.com.
La presentación ha finalizado con la intervención de Jonathan Rodríguez sobre la parte gastronómica como conocedor y amante del AOVEs de Zuheros. Chef ejecutivo del Palacio de Viana, es el máximo responsable de las cocinas del Ministerio de Asuntos Exteriores, donde ha cambiado completamente el escenario gastronómico. Además, es embajador de la “Fundación Cook and Chef” en España, junto a 9 profesionales más de la alta cocina española como Pepe Rodríguez o Samantha Vallejo-Nágera.
Rodríguez ha defendido "el esfuerzo de estos agricultores y agricultoras, que madrugan cada mañana para recolectar este preciado fruto", mostrando su satisfacción por "ver como el mundo rural se reinventa, como se lucha por hacer que pueblos como Zuheros sean conocidos a nivel mundial".
PONENCIAS Y ACTIVIDADES GASTRONÓMICAS
El programa, que estará activo en breve, contará con las ponencias de: José Antonio Jiménez, Gerente de Oleícola San Francisco; Soledad Román, Gerente de Olivar y Aceite Cati Corell, Gerente de la Cooperativa de Viver; Antonio Crespo, Coordinador de la marca gastroturística L’exquisit Mediterrani; y Mª Dolores Amo, Presidenta de AEMO.
Además, se contará con el reconocimiento al pueblo invitado de Martos "por su intenso trabajo, apoyo al olivar tradicional y su firma apuesta por la calidad en sus AOVEs" y con la presencia de los Consejos Reguladores de AOVE de la Subbética, encabezados por la DO Baena, a la que pertenece Zuheros, y con la DO Lucena y DO Priego de Córdoba.
Con respecto al programa de actividades gastronómicas, se incluye un almuerzo especialmente maridado con AOVE por el Hotel Zuhayra; un concurso de cocina infantil en este “OlivaChef Zuheros”; un Showcooking de la mano de Juan Orellana, chef ejecutivo del Hotel Mencía Subbética, quien prepará una “Mant-Oliva” huntada sobre tosta o una gominola salada de AOVE entre otras recetas; y por último un guiño a la cocina tradicional mediante la transformación de la Plaza de la Paz en el mejor restaurante para degustar el plato más popular de Zuheros, las “Cachorreñas”.
